오이무침 레시피 새콤달콤한 양념 아삭아삭한 식감을 제대로 버무려 먹는 초간단 카시오이 요리

처음뵙겠습니다 지니공간입니다아이가 등교해서 어린 아이와 단둘이서 집이 너무 조용하네요.날씨도 비가 와요.바로 점심시간이라 어린아이가 오늘은 뭐 먹을까, 쉬는 시간에 잠시 듣고는 수업 들으러 방에 갔거든요.

어린아이가 좋아할 만한 반찬이 뭐가 있을까 궁리를 해서 옥종혁 남편과 오이를 저녁 간식으로 먹은 게 떠오릅니다.

아이가 없는 틈에 오이 요리 하나 만들었어요.

바로 굳이 새콤달콤하게 먹을 수 있는 고추장 오이 절임.백오이보다 아삭아삭한 식감이 좋아서 가시오이를 몇 개 사놨거든요. 남평 어떻게 알고 아채칸에서 꺼내서는 어린 아이와 반반 맛있게 먹었습니다.

..일단 시고 달콤하게 오이 양념하는 법과 간단하게 나마오이 손질하는 것도 소개하겠습니다.

#가시오이 #규우리무침 #오이무침레시피 #고추장오이무침 #아삭아삭한오이무침 #오이무침 #간단반찬 #초간단요리 #오늘은 뭘 먹지?

재료 준비

카시오이 1개 부추 반숙 양파 1/4개 홍고추 1/2개

오이무침 양념장

고추장 1스푼 고춧가루 듬뿍 스푼 식초, 매실액 각 1스푼 다진닝니크 0.5스푼 소금 세코집 생강 파우더 약간 참기름, 깨 조금

• 소금은 간장으로 대체 가능합니다.
  
  

오이 손질 카시오이는 굵은 소금으로 깨끗한 표면을 깨끗이 닦아내듯이 씻고 흐르는 물에 헹구세요.

오늘은!
!
!
굵은 소금이 없어서 칼등으로 꼬르륵 가시 오이 돌기를 긁어주고 흐르는 물에 씻어 주었습니다.

오이의 양끝은 쓴맛이 나기 때문에 잘라 버리고 거칠게 큼직하게 잘라 줍니다.

부추는 오이와 비슷한 길이로 썰고 양파는 얇게 채썰어 반으로 잘랐습니다.

홍고추는 반으로 잘라서 큼직큼직하게 다졌어요.

볼에 오이무침 양념장을 만듭니다.

고추장, 고춧가루, 식초, 매실액, 다진마늘, 소금, 생강가루를 넣고 섞어주세요.

이때 맛을 보고 소금이나 간장을 넣으세요.좀 짜게 하는 게 좋거든요.오이와 야채를 넣으면 물이 생기니까요.

자른 카시오이, 부추, 양파, 홍고추를 양념장에 넣고 부드럽게 섞어주세요.

양념이 빡빡해도 가시 오이와 야채에서 물이 나와 촉촉해집니다.

참기름 깨 뿌리면 완성.

만들어 먹는 새콤달콤한 오이무침 레시피입니다.

아삭아삭한 식감이 좋은 가시오이로 만들었습니다.

만드는 시간이 10분이면 끝나는 초간단 반찬이 오이무침인 것 같습니다.

새콤달콤한 오이무침 양념이 따뜻한 밥과 아주 잘 어울리는 것 같아요.조금 있으면 수업이 끝날 것 같은데 작은 아이가 너무 좋아할 것 같아요.

조금 조잡하게 자른 대신 아이와 먹기 때문에 그렇게 크지는 않습니다.

아삭아삭한 식감이 좋아서 이번에는 가시오이로 만들었지만 바로 구워먹는 고추장오이무침에는 가시오이가 더 맞을 것 같습니다.

오늘 간단하게 만드는 카시오 요리 오이무침 레시피를 소개해 드렸습니다.

맛있는 하루 보내세요♡♡

메뉴와 레시피가 도움이 된다면 @지니공간의 팬이 되어주세요.